魚肉雙鮮面腳板的做法 魚&肉雙鮮面腳板 魚肉雙鮮面腳板怎麼做

“我想說給口湯，行不？這湯了一點鹽沒任其他調味料，可就是鮮！哈哈，面腳板是我們的地方上的叫法，其實可以說是面片，麵疙瘩都行，不管叫什麼，好吃就行，你們說呢?”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚肉雙鮮面腳板的做法步驟

• 1、排骨洗淨焯水去浮沫放幾片姜少許料酒沙鍋裡燉上（我是第二天早上吃，所以前天晚上就燉了，就是為了要那湯）巴沙魚片成片，放入少許胡椒，打入一個蛋清，撒上一點澱粉抓勻後放邊上備用

• 2、麵粉打入一個雞蛋，一丟丟鹽用筷子攪勻，再加入適量的溫水開始和麵

• 3、盆光，手光，面光就可

• 4、和好的面切成條狀，我喜歡小點，薄點，好入味

• 5、所有配菜都切好備用

• 6、鍋裡放油燒熱入西紅柿翻炒，依次加入處理好的香菇，木耳，蛋皮，倒入骨頭湯煮沸，小火慢燉一會兒，讓番茄煮一會兒。。。

• 7、煮好的湯底下入切好的面腳板，加蓋煮開，加放適量鹽，按個人口味

• 8、下入事先醃好的巴沙魚片，煮兩分鐘，魚肉熟了就可關火，這步忘記拍了

小竅門

1.西紅柿我用開水泡了下，這樣皮容易撕去，湯底湯一定要放多，不然面片漲起來就沒湯了，必須先來口湯，嗯！滿足。。。
2.孩子不愛吃雞蛋，只能想辦法在食物中加入，可憐天下父母心啊，你們懂的，哈哈！