鮮蒸雙素怎麼做|鮮蒸雙素的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蒸雙素的做法步驟

• 1、所有主輔材如圖

• 2、香菇焯水切片，筍片改刀，乾貝開洋提前清洗後溫水泡發，泡發的水留著備用。

• 3、擺個你喜歡的造型，前提是別壘得太厚，否則不容易入味

• 4、乾貝撕碎和開洋一起均勻的鋪在香菇片和筍片上（為了顏色好看我選擇了交叉）

• 5、冷水入蒸鍋，水開後蒸10分鐘

• 6、出蒸鍋後的模樣

• 7、另起一鍋，將泡發海鮮的水倒進去，根據鹹淡再加少量的食鹽燒開，轉小火倒入水澱粉勾芡

• 8、淋在蒸好的菜上即可

小竅門

1、本菜中香菇建議使用新鮮香菇或者花菇，幹發的會比較硬，口感不好。
2、喜油的朋友也可以在芡汁時出鍋前淋一點明油，這樣芡汁看起來更有光澤。