1、食材:饅頭、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、大蔥(後來我沒用西蘭花)
2、將所有材料切丁備用。
3、雞蛋取蛋黃(蛋清用來做個雙皮奶)。
4、炒鍋倒適量植物油。
5、油8成熱倒入菜粒翻炒。
6、再倒入饅頭粒繼續翻炒。
7、翻炒均勻後倒入蛋黃液,轉最小火,迅速翻炒,使饅頭粒均勻地裹上蛋黃液,翻炒均勻後加適量鹽和花椒粉調味。
8、出鍋。