豬肉馬齒莧餡煎餅怎麼做|豬肉馬齒莧餡煎餅的做法

“家後院里長出了不少馬齒莧，某天心血來潮摘了一大把洗乾淨剁碎做豬肉餡煎餅。話說也是在這裡才開始學著吃馬齒莧，以前在國內雖然見過卻從來沒吃過，後來聽說馬齒莧的許多好處，自己家裡長出來完全無公害，既然是大自然賜予我的就不要浪費，好好利用做頓美食吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豬肉馬齒莧餡煎餅的做法步驟

• 1、準備食材：豬肉碎、馬齒莧、姜、蒜、蔥、麵糰。

• 2、馬齒莧、姜、蒜剁碎、蔥切粒。

• 3、將豬肉碎倒入大碗內，調入少許十三香、生粉、蔬菜油與喜馬拉雅鹽攪拌均勻，再放入姜蒜一起攪拌。

• 4、最後將蔥放入，充分攪拌均勻。

• 5、將預先揉好的麵糰做成劑子擀皮。

• 6、把攪拌好的餡放上擀好的麵皮上，像包包子一樣包好。

• 7、然後壓扁，成餅狀。

• 8、燒熱雙面鍋，倒入適量蔬菜油，放入餡餅。

• 9、略煎片刻至底部有少許焦時，加入適量熱水蓋上鍋蓋。

• 10、待水乾反轉再煎另一面，同樣加入適量熱水煎至熟透即可。

小竅門

1、麵糰需預先揉好。2、餡餅煎制時間或許需要長一些，因為必須要保證豬肉碎完全熟透。3、煎好之後灑上蔥花不但賣相好而且吃起來更香。