“第一次遇到這麼便宜的馬齒莧,3塊錢一公斤,記得去年還10塊錢一公斤呢,趕緊買了些。
嫩尖準備包餃子之類的,別的部分,趁少爺他爹中午在單位,拌著吃。要不他又要批評我吃的太素,他恨不得我每頓吃上一斤葷菜才好。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻汁馬齒莧的做法步驟
1、馬齒莧摘成小段。
2、燜尖部分備用。
3、洗淨。
4、鍋燒開水。
5、放野菜,翻拌均勻。
6、煮開鍋即可。
7、過冷水,撰幹水分備用。
8、大蒜去皮洗淨,放食鹽和雞精。
9、搗成蒜泥。
10、放生抽。
11、放陳醋。
12、放麻醬。
13、放香油。
14、拌勻。
15、麻汁倒野菜裡。
16、拌勻即可。
17、裝盤。
18、成品。