1、準備兩份麵粉,分別是200克一份,加入白糖。
2、去皮綠豆300克,放電飯鍋煮30分鐘。
3、60毫升的溫水加入7克的酵母,攪拌均勻備用。
4、把紫薯蒸熟後,倒入酵母水和紫薯一起在麵粉中攪拌,麵粉太稀繼續加入少量的麵粉。
5、另外一份加入3克的紅曲米攪拌。
6、加入紅曲米後加酵母搓成光滑的面圖,發酵至30分鐘。
7、搓成光滑的麵糰,發酵至30分鐘。
8、綠豆沙煮好了,放多水了有點稀了。
9、取麵皮放入綠豆沙。
10、用手對摺皺子。
11、做了一些小饅頭。
12、包好後上鍋蒸10分鐘左右。
13、蒸熟的包子,我手藝不好!就看大家的了。
14、小饅頭的成品圖。