“餃子餡拌過多種,但用土豆泥來做餡,還是第一次,屬於臨時起意呢,沒想到餃子味道還不錯呢,蠻好吃的”
1、豬肉剁成末
2、土豆放高壓鍋中,加少許鹽蒸熟,趁熱去皮壓成泥
3、豬肉加鹽、料酒、生抽、澱粉、蠔油、姜蒜末往同一個方向攪勻(肉末用了一部分,所以先攪拌)
4、四季豆切末,與土豆泥、肉末和成餃子餡
5、餃子皮是買現成的,要是自己擀皮會更好吃
6、包好的餃子
7、平底鍋中放油燒熱,下入餃子小火把底部煎黃
8、加入餃子高度一半的水量,蓋蓋燜燒
9、水乾後把餃子翻動下
10、煎好的餃子,來一小碟香醋