1、小青菜洗淨放開水裡燙熟。(水中放少量鹽)
2、油鍋燒熱,下雞蛋煎一個荷包蛋。
3、砂鍋先刷一層油,把米飯倒入抹平壓緊,臘腸切片後平鋪在米飯上。
4、將半碗清水淋在米飯上。
5、蓋蓋用中小火將臘腸燜熟,至能聽見鍋中有噼噼叭叭聲。
6、在燜米飯的同時,取一小碗,放入一湯勺耗油、一湯勺生抽,加入50ml清水調成醬汁。
7、臘腸燜熟後,將荷包蛋和青菜放入砂鍋。
8、淋入醬汁,再蓋蓋燜15分鐘即可。
9、成品,味道真的不錯哦。