艾葉肉餡蛋餃怎麼做|艾葉肉餡蛋餃的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

艾葉肉餡蛋餃的做法步驟

• 1、雞蛋。

• 2、調成蛋液。

• 3、艾葉。

• 4、肉末。

• 5、艾葉切碎放入豬肉末上。

• 6、放鹽、蠔油、油、澱粉、雞精拌勻。

• 7、西紅柿一個備用。

• 8、取一個蛋餃鍋，開小火預熱，鍋內刷油，臼入雞蛋液到三孔的鍋內，定型後，放入艾葉肉餡。

• 9、用筷子從側邊挾起對摺，做成餃子狀，材料依次全部做完。

• 10、取一口砂鍋，鍋底放油，西紅柿切片，擺入鍋底，能起到防粘的作用。

• 11、把蛋餃均勻挾入鍋內，放適量的水，大火燒開，上蓋小火燉十分鐘。

• 12、時間到，撒上蔥花，淋上香油，關火完成。

• 13、成品。

小竅門

砂鍋防粘，鍋底先倒入油，鍋內除了放西紅柿，還可以放籮卜、青菜等。