“不舒服的日子經常手腳冰涼,媽媽就會煮上一碗艾葉雞蛋湯。”
1、艾葉一把,我在小區溜達看見有艾葉摘了回來此,菜市場也是有賣的。艾葉要摘乾淨,去掉老葉和梗,用鹽浸泡一會兒。
2、熱鍋冷油,油可以多一點去苦澀。下艾葉翻炒,放入適量鹽,炒到變軟。
3、打入雞蛋,用筷子拌開雞蛋。蓋上鍋蓋到雞蛋轉白煮熟。
6、盛碗開吃,好吃一點也不苦。
沒有拍過程圖,食友說想做這道菜特地更的菜譜。多拍幾張成品圖上來。
艾草性溫微苦,有散寒止痛,暖血脈的作用,適合宮寒姨媽痛的女孩子們。先炒熟後入開水煮,讓艾草去苦,雞蛋也能更好吸收艾葉香味,水不宜過多一人一碗就夠了,也不宜一次食用過多。一人一碗味濃份量剛好。