“湖北羅田縣的特色菜,湯汁鮮美,雞肉滑嫩,板栗粉甜,美味佳餚”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
板栗燉雞湯的做法步驟
1、土雞洗淨,剁成小塊,把鍋燒熱,下入薑片和雞塊,(不需要倒油)雞本來就有很多油,把雞肉翻炒,逼出油來,再倒少許料酒,生抽,炒至雞肉變色備用。
2、板栗劃上十字口,用開水燙過,剝皮,這是最費時間的活兒。
3、砂鍋裝水燒開,再下入炒過的土雞塊,煮開後轉小火燉上1小時,再放入板栗燉上一小時。
4、燉好後加入鹽即可!不需要加入其他佐料,因為雞肉和板栗本身就很香,無需畫蛇添足。