陝西人吃什麼面

吃油潑面、炸醬麵、褲帶面、臊子面等。油潑面是一種既粗又寬的麵條，這種麵條需要等水開後再放入麵條進行煮，否則麵條容易沉到鍋底，造成粘鍋，影響口感。煮的時候需要用筷子輕輕地攪拌麵條，避免麵條發生粘連，影響口感。麵條煮熟撈出與蔥花，肉絲，辣椒麵和花椒粉一起製成油潑面，口感會更好。