牛肉圓蔥餃子怎麼做|牛肉圓蔥餃子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉圓蔥餃子的做法步驟

• 1、圓蔥半個切小塊。

• 2、牛肉和少量豬肉切大塊。

• 3、洋蔥碎、牛肉、豬肉放一起用絞餡機攪碎。這樣洋蔥裡的水分能很好進入肉裡，肉餡不用再打水或加雞蛋也不會老。

• 4、拌餡，加適量鹽、料酒、醬油、蠔油、雞粉、香油拌勻，再加足夠的葵花籽油拌勻。

• 5、400g麵粉，加兩個雞蛋的蛋清(70-80g左右)，再加110g水，麵包機啟動和麵程式。

• 6、和好的麵糰蓋上蓋子餳面20分鐘以上。

• 7、麵糰整理成長條形，切大小適當的面劑子。

• 8、按扁，擀薄。

• 9、餃子皮中間放適量餡，對摺後在中間位置捏合，再利用兩隻手虎口去收口。注意不要露餡。

• 10、煮大半鍋水，水沸騰後下餃子，再次沸騰則向婚內點小半碗水，重複三次，時間八分鐘左右熟透。

• 11、享用美味。