“上海已經連續超過20天40度的高溫,吃冷麵,埋頭煮麵抗三伏,便成就了這個詞“食麵埋伏”。第二道為大家介紹檸醋百合蜜梨蕎麥麵,天熱酸食開胃,百合消暑,蜜梨潤肺,三者合一,一碗冰涼透心的酸湯麵,絕對俘虜你的心。”
1、準備蕎麥麵1份
2、沸水下面,煮開撈出,用冰水沖洗,濾幹
3、沸水放入百合,3分鐘撈出
4、蜜梨一個,洗淨
5、用刀切成一片片,去核
6、撒少許鹽,一般榨汁放入湯料內,一般待用
7、將調味料混合在一起,提前放入冰箱冷藏半小時
8、將面放入湯料,黃瓜切絲,和百合、梨一起放在面上即可
檸檬醋做法,詳見我的日誌: