水煮魚面怎麼做|水煮魚面的做法

“我二叔釣的黑魚，前幾天才做過酸菜魚，今天就做個水煮魚片吧，喜辣的小夥伴們可以嘗試下，味道不錯的，女兒上床睡覺還在回味”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮魚面的做法步驟

• 1、先把魚片用料酒，鹽，澱粉醃製，備用
• 2、鍋熱放油，油熱放魚骨，煸炒，倒水，煮半小時左右，魚湯變白，魚骨撈出丟棄。
• 3、把豆芽，金針菇，腐皮放鍋裡煮熟，撈出，裝盤底
• 4、另起鍋燒熱，放底油，把郫縣豆瓣醬炒香，放桂皮，香葉，再把魚湯倒入，燒開，把渣子撈出丟棄，放入醃好的魚片，鍋開煮個兩三分鐘，魚片撈出入盤

• 5、把涼麵下入鍋中，燒開就關火，倒入盆中，上面撒上幹辣椒粒，花椒，鍋裡底油燒熱，澆入盆中

• 6、好了，開吃，香噴噴

小竅門

蔬菜大家可以自由發揮，喜歡吃什麼放什麼。煮魚片時間不易過長