水煮魚的做法 水煮魚-龍利魚健康版 水煮魚怎麼做

“水煮魚—川菜經典，可川菜又麻又辣，每次在餐廳吃都是一把鼻涕一把淚，吃完還口乾舌燥，在家自己做就不一樣，可以少辣少麻少油無雞精，好吃又健康。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮魚的做法步驟

• 1、魚片可以斜切。

• 2、用鹽，胡椒，姜，料酒，澱粉先醃一下魚。

• 3、燙生菜，然後放在盤子裡。

• 4、燙金針菇，然後放在盤子裡。

• 5、鍋裡熱油炒辣椒，姜蒜，豆瓣醬。我的辣椒沒剪開，所以就沒有那麼辣，如果你想辣一點，可以多放辣椒，然後把辣椒都剪開，這樣容易入味。

• 6、辣椒炒好以後加水，然後下魚片，把魚片煮熟。

• 7、魚片煮熟後，盛出放在剛才的生菜和金針菇上。魚片上撒上蒜，胡椒粉，如果你很喜歡辣，再放上辣椒，用熱油澆。

小竅門

煮魚片的時候火不要開得太大，這樣魚片容易碎。