1、牛腩洗去血水切塊
2、將牛腩冷水下鍋焯燙後撈出洗淨
3、小黃姜洗淨切片
4、熱鍋下油炒香配料
5、將牛腩下鍋一起炒香
6、炒過的牛腩轉入高壓鍋中,加入生抽,老抽,鹽,蠔油
7、加入適量的水,蓋上高壓鍋蓋大火煮開上氣後轉中火壓煮20分鐘左右
8、壓好的牛腩備用
9、陳村粉切小段
10、將切好的陳村粉擺入盤中,上鍋大火蒸十分鐘左右
11、香蔥洗淨切蔥花
12、蒸好的陳村粉取出淋上煲好的牛腩,加入牛腩汁拌勻,灑上蔥花即可
13、成品
14、成品