涼拌裙邊菜怎麼做|涼拌裙邊菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌裙邊菜的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，香菜切段備用

• 2、裙邊清洗乾淨

• 3、蒸鍋內放水加熱至水開，將胡蘿蔔絲下水焯燙一下撈出過涼水備用

• 4、裙邊下開水焯燙一下撈出

• 5、焯燙過的扇貝裙邊放入冷水中過涼，控幹水分

• 6、將焯好的扇貝裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。

• 7、炒鍋內放少許植物油，油熱了放入花椒、辣椒

• 8、再將炸好的花椒辣椒熱油趁熱倒在食材上面，拌勻即可食用，喜歡吃芥末的可以在放點芥末醬。