梅花豆包怎麼做|梅花豆包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花豆包的做法步驟

• 1、白麵團：300克麵粉+3克酵母粉+100克水。

• 2、紫麵糰：300克麵粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的麵糰蓋上蓋，20℃餳發2小時至麵糰體積膨大兩倍，內部呈蜂窩狀為止。

• 3、發好的麵糰揉至表面光滑。

• 4、切成劑子後，擀成皮，皮不能太薄。

• 5、將兩張麵皮疊在一起。

• 6、麵皮上放豆沙餡，豆沙餡可以提前用麵粉搓成型，便於包制。

• 7、左手托住麵皮，右手五指使麵皮向中間合攏，最後捏緊。

• 8、也可以將麵皮換一下位置。

• 9、包法一樣。將做好的豆包蓋上乾淨的毛巾再餳10分鐘，放入裝有冷水的蒸鍋中，大火燒開後，轉中火蒸10分鐘即可。