巧克力刺蝟饅頭怎麼做|巧克力刺蝟饅頭的做法

“這是在網上看到的,好像叫(聖蟲刺蝟)的,不過是白色的,自己做的時候改了一下味道,因為本身比較喜歡巧克力味道的！！！(*^__^*)嘻嘻……”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力刺蝟饅頭的做法步驟

• 1、將牛奶和酵母混合均勻,倒入麵粉,加如可可粉混合均勻揉成稍硬的麵糰,再反覆揉10分鐘左右成光滑細緻的麵糰,收圓入盆,覆蓋保鮮膜,發酵至兩倍大。
• 2、取出麵糰,鋪撒生面粉,反覆揉10分鐘左右,繼續將麵糰揉成硬麵團,且切面細緻,無明顯孔洞.揉成長條,分成5等份,分別揉圓,用溼布覆蓋好.
• 3、取一個麵糰,搓成粗條形,收口朝下,剪出背刺兒,用芝麻或綠豆蘸少許水,粘在頭部兩側做眼睛,在頭部中間橫剪一刀成嘴巴,塞入一片棗片.
• 4、覆蓋好，放於溫暖處餳發30分鐘。
• 5、上鍋,蒸10--13分鐘左右,關火後停5分鐘再開鍋。