主料
全脂奶粉 :45輔料
油 :15具體步驟
1.將巧克力塊加上白砂糖跟水煮融化,放涼備用
2.將所有材料放入盆中
3.攪拌成團
4.放至桌面搓揉光滑麵糰,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
5.再將麵糰擀成長方形,抹上少許的水
6.捲成長條狀後,要繼續搓揉讓麵糰更結實
7.切長八等份
8.放入蒸籠做第二次發酵
9.水滾後,中火蒸15分鐘即可
1.豆親經常問說搓揉成光滑,是要多光滑才叫光滑,我把搓揉成光滑的麵糰放在最上面,豆親看看是不是也揉成這樣,如果是問題就不大了。2.現在有麵包機可以幫助發酵,做起饅頭來應該很方便,很多饅頭或包子做的很光滑,幾乎是靠壓面機的幫忙,像我們純手工要做到這樣不是不可能,要揉的更光滑些,擀麵時要多擀幾次,重要的是,不是要賣的,何必呢!