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牡丹鮮花餅怎麼做|牡丹鮮花餅的做法

欄目: 糕點 / 釋出於: / 人氣:2.52W
牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做

花醬做好幾天了,一直因為這樣那樣的事情去忙,鮮花餅一直沒做成。
今天下午終於有點空閒時間,趕緊把餅做了。

食材明細

主料
  • 牡丹花醬 (適量)
  • 熟花生 (1把)
水油皮
  • 麵粉 (200g)
  • 蓮藕 (2g)
  • 食用油 (10g)
  • 溫水 (110g)
油皮
  • 麵粉 (100g)
  • 食用油 (50g)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

牡丹鮮花餅的做法步驟

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第2張

    1、取200克麵粉。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第3張

    2、放酵母。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第4張

    3、放溫水。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第5張

    4、放熟油。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第6張

    5、揉成麵糰,放溫暖處發酵。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第7張

    6、取100克麵粉。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第8張

    7、放50克熟油。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第9張

    8、揉成團。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第10張

    9、熟花生去殼去皮。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第11張

    10、搗碎。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第12張

    11、放碗裡。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第13張

    12、取牡丹花醬。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第14張

    13、攪拌均勻。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第15張

    14、發好的面取出來。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第16張

    15、揉光排氣。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第17張

    16、分成4份。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第18張

    17、擀皮,把油皮也分4等份,放水油皮上。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第19張

    18、包起來。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第20張

    19、擀成牛舌餅。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第21張

    20、捲起來。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第22張

    21、再從第一個如圖摺疊。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第23張

    22、再擀牛舌餅。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第24張

    23、捲起來,對切。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第25張

    24、壓扁。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第26張

    25、用手指捏個窩窩。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第27張

    26、放上餡料

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第28張

    27、包起來。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第29張

    28、擀成圓餅。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第30張

    29、放烤盤裡。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第31張

    30、入烤箱,低溫發酵15分鐘取出來。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第32張

    31、烤箱上下管170度預熱好。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第33張

    32、入烤箱烤15分鐘,中間記得前後換個位置。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第34張

    33、烤好的餅。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第35張

    34、成品。

  • 牡丹鮮花餅的做法 牡丹鮮花餅怎麼做 第36張

    35、成品。

小竅門

我把油皮的油量減少了,所以成品不像買的那樣的酥皮,但是還是好香哦。