“喜歡黑木耳,炒、拌,入湯都很美味,家鄉里還有人喜歡用它來做餡哦。而我這次就把它剁碎和韭菜一起做麵餅。韭菜麵餅是家裡經常吃的一款早餐餅,加入了黑木耳很不錯呢。
黑木耳,色澤黑褐,質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,現代營養學家盛讚黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。
黑木耳鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血哦。
食材:黑木耳、韭菜、麵粉
配料:精鹽、食用油、清水”
1、食材。
2、韭菜洗淨切碎。
3、泡發的黑木耳,洗好。再切碎。
4、黑木耳碎和韭菜末,麵粉,加入碗中。
5、加入適量清水,和成糊,拌的時候,筷子有稍微的阻力。
6、加入少許鹽拌勻。
7、平鍋涮油,裝上面糊。
8、煎至一面凝固,翻面,煎熟即可。
9、裝碟。
用的蔬菜有點多,麵粉適合稠一些更好煎制。筷子攪起來有稍微的阻力。