菜肉包子怎麼做|菜肉包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菜肉包子的做法步驟

• 1、麵粉加入糖，和溫水化開的酵母

• 2、攪成雪花片

• 3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜溫暖處發酵2倍大

• 4、大蔥，豬肉餡，圓白菜備好

• 5、適量粉絲溫水泡軟

• 6、切成適量的長度

• 7、圓白菜鍋中開水燙一下出鍋，過涼水（燙軟的菜剁碎時，不易濺）

• 8、剁好的菜

• 9、用乾淨的紗布擠出水分

• 10、大蔥切碎

• 11、姜切末

• 12、所有材料倒入一起，加鹽，糖，雞精，老抽，生抽拌勻攪成餡

• 13、調好的餡料，入冰箱冷藏一下（方便包餡）

• 14、發酵好的麵糰，排氣揉好

• 15、揉長條狀，切劑子

• 16、擀成圓片包入餡料，包包子

• 17、包好的包子，醒10分鐘

• 18、水開，蒸18分鐘關火，虛燜3分鐘（用的是竹籠蒸屜）

• 19、出籠的包子

• 20、來個特寫，餡料十足喔！