“冬天裡最普通的白菜豬肉包,在肉餡中加入些許海米,就會使包子的味道得到很大的提升。”
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜洗淨切末。
3、海米洗淨用少許溫水泡軟。
4、肉餡和蔥薑末混合加入所有調料順著一個方向拌勻。
5、海米剁碎。
6、加入肉餡中拌勻。
7、白菜洗淨剁碎。
8、攥一下水分很肉餡一起拌勻。
9、麵粉加酵母粉和清水揉成麵糰蓋上溼籠布放在溫暖處自然醒發。
10、醒發好的麵糰。
11、醒好的麵糰取出排氣,揉上勁。
12、揉好的麵糰下劑子擀成包子皮。
13、包成包子生坯。
14、蓋上毛巾醒15分鐘。
15、醒發好的包子放入蒸鍋中旺火上汽蒸15分鐘蓋蓋再虛蒸5分鐘即可。
16、成品圖。
正好的包子不要馬上開蓋,先虛蒸5分鐘在開蓋。