英式牧羊人派怎麼做|英式牧羊人派的做法

“牧羊人派(Shepherd'spie)，又稱為農舍派(cottagepie)，是英國的一種傳統料理。它並不像西點中的派一樣有酥皮，而是用土豆、肉類和蔬菜做的不含麵粉的派，被當作主食。烤出來香氣四溢，增加用量和使用大烤盤時，也適合用來招待多人。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

英式牧羊人派的做法步驟

• 1、土豆洗淨，去皮，切塊後蓋進碗裡，入微波爐高火3分鐘

• 2、取出稍晾涼，手上套保鮮袋，將土豆捏成泥。再加鹽、胡椒粉、黃油和少許牛奶調勻。個人喜歡稍有顆粒的感覺，所以沒有捏得特別細膩

• 3、蒸土豆的同時，將牛肉、洋蔥、大蒜、香菇切成碎末，西蘭花焯水後切小塊

• 4、不粘鍋內小火融化黃油，炒香大蒜後，炒軟洋蔥碎，加入牛肉末炒勻

• 5、加入香菇碎、西蘭花、少許鹽、胡椒粉炒勻

• 6、加番茄醬、兩勺麵粉，炒勻後倒入高湯，稍煮片刻至粘稠

• 7、在烤碗裡鋪平，上面蓋一層土豆泥，再灑少許乳酪碎

• 8、入烤箱中層，上下火200度5分鐘左右，乳酪融化上色即可

小竅門

如果放在面積更大的烤盤裡，烤的時間可更短