“說起山西人的口味,自然少不了麵食,雁門清高的苦蕎雜糧三味面,可涼拌可烹調,夏日生活更精彩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清爽涼拌麵的做法步驟
1、熱水燒開,將苦蕎掛麵放入鍋中,煮5分鐘左右;
2、將苦蕎掛麵撈出過涼水;
3、蒜搗成泥,蔥切末,備用;
4、將蒜泥、蔥末、芝麻醬、醬油、蜂蜜、鹽、醋、水,依次放入,攪拌均勻,拌成調料汁;
5、小白菜、扁豆、水蘿蔔,切絲,香菜切小段,備用;
6、苦蕎掛麵放入碗中,上面依次平鋪小白菜絲、扁豆絲、水蘿蔔絲、香菜、蔥末;
7、將涼拌麵澆入調料汁,攪拌均勻;
8、清爽涼拌麵就完成啦,夏天就愛這一口,沒有為什麼!