關於炒麵皮的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的炒麵皮是一道很受歡迎的北方家常菜。可以單吃因為有面皮也不用擔心吃不飽的問題，也可以下飯我想也是絕佳的，特別...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天要教大家的這道菜是美味炒麵皮，作為一道深受大家喜愛的家常菜，自己在家制作也非常簡便，麵皮筋道有嚼勁，加入胡蘿蔔、...

“麵皮的精彩不止用來涼拌！吃不完的麵皮放冰箱後，再拿來涼拌口感就遜色很多，加時蔬炒炒一下，收穫別樣美麗滋味……”食材明細主料擀麵皮（一張）小豆芽（適量）胡蘿蔔（適量）蔥蒜（適量）輔料花生油（適量）鹽...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵皮：500麵筋：100輔料蔥：一棵蒜苗：兩棵蒜：五瓣菠菜：三棵胡蘿蔔：半根黃豆芽：少許醋、醬油、鹽、味精、辣椒油：適量色拉油：少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵皮：適量青紅椒：適量大蒜：適量麵筋：適量輔料鹽：適量生抽：適量陳醋：適量花椒粉：適量雞精：適量具體步驟1.大蒜去皮拍扁切小，麵皮...

“很喜歡涼皮之類的小吃，但街上的總不讓人太放心，特別是炎炎夏日，更不想從空調房出去買。現在，我不用糾結了，因為我學會了做簡單的麵皮，不用經過繁瑣的洗面筋，也不用漫長的等待沉澱。想吃了，站...

如果您去過西安，我想您也會跟小編一樣愛上那裡的麵皮，麵皮作為西安最經典的小吃之一，受到的來自世界各國友人的喜愛，那麼旅遊回家之後還想吃麵皮怎麼辦呢，想自己在家做碗麵皮，可又不知道麵皮...

食材明細主料西瓜皮（1塊）雞蛋（1只）青稞方便麵（1包）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）雞蛋西瓜皮炒青稞方便麵的做法步驟1、食材：西瓜皮、雞蛋、青稞方便麵。2、將雞蛋打散...

麵皮作為漢族的一種特色小吃，深深的吸引著人們的喜愛。生活中麵皮經常被製作成涼皮銷售，同時也有一種炒麵皮的做法。那麼，炒麵皮怎麼炒呢？接下來，讓我們一起閱讀這篇文章，在文章中學習和研究...

“包餃子常常會出現餡多了，或者是皮多了。。。要麼買皮，要麼再剁肉和菜，不過肉和菜基本要醃製一段時間才入味，好多人會放棄再剁餡。巧手的麻麻們總能想到更好的辦法，比如上次發過的餃子皮蔥...

食材明細主料肉絲（適量）西紅柿（2個）熟麵條（適量）豆腐皮（適量）大白菜（幾片）輔料老乾媽辣椒醬（一勺）調料玉米油（8毫升）鹽（1克）生抽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉絲豆腐皮炒麵的做法步驟1、食材...

“我家很家常的做法，也是常吃的早餐。”食材明細主料手拍麵餅（6個）包心菜（半個）雞蛋（4個）輔料自制沙茶醬（3大匙）幹炒鼓油皇（2大匙）玉米油（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋皮炒麵的做法步...

食材明細主料麵粉（500克）豬肉（100克）番茄（一個）洋蔥（半個）土豆（半個）青椒（一個）大蒜（三瓣）輔料食用油（適量）雞精（適量）食用鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）羊肉炒麵皮的做法步驟1、面...

“這是我自己壓的面做的麵條，口感勁道，像蘭州拉麵，甚是好吃。除了拌飯醬撈麵的吃法，加點XO醬，醬油，麻油炒均勻，也是我最喜歡的吃法。當然，少不了一包脆皮腸或一個醬油煎蛋的配菜。早餐或者正餐...

“陝西小孟華擀麵皮，麵皮以白、薄、光，軟、筋、香，著稱。香辣酸爽，非常的可口，加之以青菜調和，味道更加鮮美。”食材明細主料擀麵皮（200g）芹菜（10g）豆芽（10g）輔料料水包（50g）辣椒包（25g）酸辣（口味）技巧（工...

“本來想用這種寬面煮成湯麵來吃的，結果莫名奇妙的弄成了炒麵，呵呵...就像人生一樣，永遠都不知道下一刻會發生什麼事情，，似“計劃總趕不上變化”。。。第一次炒這樣的面吃，味道還真好，面吃起...

做為地道的陝西人日常必吃的肯定會有陝西三樣，涼皮、肉平饃還有冰峰，外行人看熱鬧內行人看的是門道，單是涼皮的原料都可以細分為好幾種，那麼烙麵皮和擀麵皮的區別?烙麵皮和擀麵皮哪種比較...

食材明細主料麵條（適量）皮肚（適量）香蔥（適量）菜秧（適量）輔料油（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）皮肚三鮮炒麵的做法步驟1、麵條煮熟後過涼水後撈出瀝乾水分放入適量油拌...

“第一次買的日本脆皮腸，味道不錯，不同於美國的香腸死鹹。”食材明細主料(1-2人份)麵餅（2個）脆皮腸（2條）大番茄（1個）輔料幹炒豉油皇（1.5大匙）蔥（2根）玉米油（2大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“算是一快手餐，適合一個人時填肚子這類炒麵都大同小異！”食材明細主料蝦皮（適量）雞蛋（2個）麵條（適量）青菜椒（適量）胡蘿蔔（適量）大蔥（適量）輔料醬油（適量）蠔油（適量）姜（適量）蒜末（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工...

食材明細主料麵筋（1根）皮蛋（3只）輔料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）皮蛋炒麵筋的做法步驟1、食材：麵筋。2、皮蛋（已剝殼）。3、將麵筋撕開，用開水泡一下，撈出待用。4、...

“這是我們四川農村最喜歡做的一道美食。自己做的麵皮配上韭菜簡單營養又好吃。沒有多餘的調料用少許的蠔油進行調味。風味獨特。”食材明細主料韭菜（一把）輔料麵粉（一勺）蔥（適量）姜（適量）蒜（適...

“麵皮一般人家都是下著吃，可是老是這樣吃也沒意思啊就想著換個新花樣來炒著吃別說味道還真不錯一家人吃的可樂呵了”食材明細主料麵粉（適量）輔料青紅辣椒（適量）大蔥（適量）雞蛋（適量）薰幹（適量）豬...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）番茄（適量）筍瓜（適量）洋蔥（適量）牛裡脊（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）調料澱粉（適量）油（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）牛肉時蔬炒麵皮...

“炒麵皮是我們山西太原的當地特色小吃，夏天以涼拌為主，冬天冷了就改為小炒。雖說是街邊小吃，但特別受歡迎，一年四季都有人愛吃。如果說在當地人眼中，這小炒在過年過節時上不了檯面，可對於外...