“這款美食在我心裡,就是我最愛的媽媽美食。因為我身邊的人都超愛這款菜菜。每次蒸制好後不用淋上芡汁,都讓饞貓們拿去幾個了。昨天晚上一樣,才蒸制好,老大一來就二個,老姐來一個,我自己更不用說也一個呵呵不用數就是四個沒有了,一盤呢也就十來個。呵呵呵如果想要家裡人吃它一個飽,肯定要二盤打底。這款美食也是似主而非主,意思說呢其它它可以當主食呵呵因為它有豆,有肉。也算是豆跟肉的完美結合吧。
聽我說的這麼好,我這就給你們送上牛媽全家人都愛吃的什錦肉末釀豆泡。也希望你們喜歡/”
1、備豆泡,蝦乾,菜脯,豬肉。
2、豬肉蝦乾菜脯剁成什錦肉末備用。
3、加入適量醬油。
4、加入適量料酒。
5、拌至均勻入味,再醃製半小時左右。
6、將豆泡一面用筷子扎一個孔出來,將醃製好的什錦肉末塞進去。
7、將所有豆泡塞好什錦肉末備用。
8、炒鍋加水,上蒸隔,擺上盤蒸制二十分鐘左右。
9、再另起鍋,燒水勾一個醬香的韭菜芡。
10、將勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11、一份有味有型的什錦肉末釀豆泡完成。
為何勾一個醬色芡:因為我品嚐了一下沒有勾芡的豆泡,發現味兒不是那麼重過於淡了,因此勾個醬色芡加重一下它的味道。親們也可以這樣子參考一下哦。