“喜歡吃涼拌蔬菜,但不入味不好吃,後來在網上看到一夜漬泡菜,按自己的口味試了幾次做出了合自己口味的一夜漬,泡菜兩天內吃是比較少亞硝酸鹽的,一般24小時內我能吃完。”
1、把蔬菜洗乾淨再用涼白開洗一遍,切片或切段,蒜弄成蒜蓉,小米辣切碎。
2、放入生抽,陳醋,白糖拌均。
3、倒入一夜漬罐裡。
4、蓋上厚石,套上保鮮袋,放冰箱幾個小時就能吃了。
用一夜漬罐醃比較入味,醃幾個小時後會出很多水,吃的時候把水倒掉,可以直接吃,也可以加入芝麻油,拌一拌再吃。