“陝西麵食：菠菜鍋盔，我家麵食控最愛吃的。每次出差回來必做，搭配各種小菜，營養看得見，簡直棒極了！”
1、菠菜洗淨備用。
2、入開水鍋中焯水，加一點油，顏色非常好看。
3、加一點點鹼粉和水打成糊狀。
4、取適量麵粉，加入發酵粉，倒入菠菜糊揉成軟一點的麵糰，放溫暖處發酵。
5、發酵兩倍大小即可。
6、加入適量鹼粉揉勻，二次醒發十分鐘。
7、取出擀成圓餅狀。
8、電餅鐺預熱抹油放入。
9、一面定型後反過來烙另一面。
10、餅上扎孔排氣，有助於熟透，多翻幾次哦。
11、美美的菠菜鍋盔出鍋啦。
12、晾涼後切開裝盤。
13、家常麵食，請您品鑑。
14、成品圖。
1.菠菜焯水加少許油，顏色非常美
2.打菠菜糊加一點點鹼粉，食物熟後不掉色
千里飄香谷
