注意控制火候。先和成麵糰再發酵醒發,發酵完成後,加入幹麵粉,揉勻成硬麵團。發酵麵糰和死麵團揉好,然後擀成適宜大小,用牙籤扎眼,再在上面印花紋。鍋中加油開小火,將餅放入,撒白芝麻,燜至兩面金黃色即可翻面,再配上青紅椒等,味道酥脆。