麻餅鍋盔怎麼做|麻餅鍋盔的做法

食材明細

• 麻香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

麻餅鍋盔的做法步驟

• 1、準備適量肥瘦相間的豬肉餡，加鹽、花椒麻椒面，花椒麻椒面有顆粒感最好。鹽一定要多加些，使餡料比較鹹做出的餅才能有滋味。

• 2、發個麵糰。

• 3、麵糰排氣，分成勻等份，擀成牛舌狀。

• 4、塗抹一層豬大油。

• 5、再塗抹肉餡。

• 6、從一頭捲起。

• 7、豎起來按壓成小圓餅。

• 8、做好所有面餅。

• 9、擀成薄厚適中的麵餅。不要擀太薄。

• 10、平底鍋燒熱加油，放入麵餅。

• 11、中火煎至兩面金黃取出。不要小火慢煎會損失過多水分而使麵餅發硬，後面還需要烤箱烤制。

• 12、燒箱180度預熱，用烤盤或烤網墊錫紙，把肉餅放入烤箱中層，烤十分鐘即可。

• 13、剛出爐的鍋盔餅，皮酥芯軟，麻香濃郁。

• 14、太好吃了。