鍋盔怎麼做|鍋盔的做法

“鍋盔也叫鍋魁，是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。素以幹、酥、菜、香著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鍋盔的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、裡面加鹽，少許白糖，發酵粉用溫水拌成絮狀。

• 3、揉成光滑的麵糰醒發。

• 4、準備黑白芝麻（都是熟的），小茴香。

• 5、小火把小茴香炒出香味。

• 6、用刀把小茴香切碎末。

• 7、發酵好的麵粉。

• 8、揉搓幾次排氣。

• 9、把少許鹽，小茴香碎末均勻的揉進發好的麵糰裡。

• 10、揉成光滑的麵糰。

• 11、兩面撒上黑白芝麻。

• 12、用小擀麵杖擀成薄片。

• 13、電餅鐺預熱2分鐘，上下刷一層油，把生胚放進去。

• 14、烙成兩面金黃。

• 15、成品圖。