“又是一年槐飄香。買了些槐花,正好用來包餃子。”
1、買的新鮮的槐花。
2、淘洗乾淨。
3、控水。
4、焯至變綠。
5、鍋裡適量水燒開。
6、立馬撈入冷水盆中。
7、控水備用。
8、韭菜切小粒。
9、胡蘿蔔切小粒。
10、姜切末備用。
11、五花肉用絞肉機絞式肉餡兒,適量鹽,生抽,老抽,蠔油,花椒粉,香油調味。
12、攪至上勁兒。
13、槐花,韭菜,胡蘿蔔,薑末放餡兒上。
14、攪拌均勻。
15、鍋裡適量油燒熱,花椒,蔥花炸香。
16、撈出花椒,蔥段,晾涼。
17、倒入餡兒中。
18、拌勻即可。
19、買好的餃子皮適量。
20、取一張餃子皮,放適量餡兒。
21、包成餃子。
22、鍋裡適量水燒開。
23、煮三滾兒,點三次水。
24、盛點入碗中。
25、成品。