主料
輔料
具體步驟
1.新買的青蒜苗很新鮮,摘乾淨
2.放入盆內泡洗乾淨
3.肉絲切片,用生粉,鹽,料酒抓勻備用
4.蒜苗切段,將根部和葉分開
5.熱鍋熱油爆香蔥花,放入肉絲翻炒,加鹽和雞精,炒熟後加入青蒜根部翻炒至斷生
6.再加入青蒜葉子翻炒至軟身,加醬油,鹽出鍋
7.成品
烹飪技巧
肉片放入料酒澱粉,鹽醃製之後再炒口感軟滑