紅酒不僅養生養顏，也是不少社交場合人們最愛的飲品之一，而海鮮富含豐富的蛋白質，能補充每日人體所需的各種微量元素，特別是富含大量的鋅和鈣，而受到人們的普遍青睞。那麼吃海鮮能喝紅酒嗎，海鮮和紅酒這兩種受人歡迎的食物能搭配嗎？
一、吃海鮮能喝紅酒嗎
紅酒本身的味道就是甜酸味，當和海鮮放在一起的時候會更加加強海鮮本身的鮮味和腥味，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。而且海鮮裡面含有大量的細菌，紅酒裡有比較豐富的維生素C，當人吃海鮮又喝紅酒的時候，紅酒裡的維生素C和細菌激烈交戰，會引起不適。
吃海鮮能喝紅酒嗎?答案是可以的，吃海鮮能喝紅酒，關鍵在於選擇合適的葡萄酒。就拿巴利斯特精選波爾多法定產區白葡萄酒來說吧，此款酒呈淡金色，口感清新，果味鮮明，帶有美妙的花香及柑橘香氣。適合搭配烤魚、海鮮、禽類與山羊乳酪。
二、吃海鮮喝酒的注意事項
1、白酒或葡萄酒
吃海鮮適合喝白酒或是喝葡萄酒，因為海鮮中的螃蟹，蝦等都屬於性寒的食物，而且一些海鮮由於沒有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝點白酒或是葡萄酒，具有殺菌和去腥的作用。
在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.
2、不宜與啤酒搭配
海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。
因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。現在您對吃海鮮喝什麼酒比較清楚了吧。此外吃海鮮喝酒的時候還需要注意幾點，那就是需要先把海鮮徹底煮熟煮透，殺滅裡面的病菌和寄生蟲，煮海鮮的湯不可以食用，必須倒掉。吃海鮮的時候搭配一些營養豐富的水果會更好。
吃海鮮能喝紅酒嗎，吃海鮮喝酒有哪些需要注意的事項？相信喜食海鮮愛喝酒的朋友們在看完以上介紹後，心裡都有一個準確的答案了吧，海鮮的美味的確難以阻擋，紅酒的醇香也是惹人喜愛，但大家要根據自己的實際情況去適量飲用，不可盲目亂吃哦！
千里飄香谷
