這麼做還能在吃三碗飯！|大盤雞咋做好吃

大盤雞是很多人喜歡吃的一種雞肉的做法，之前是新疆的美食，流傳之後，成了一道聲名遠播的美食，只是想要做出它那正宗的味道，並不是一件容易的事，喜歡美食的你，肯定想知道大盤雞咋做好吃？我來告訴你吧！製作美食其實也是生活中的一大趣事，如果做的好吃，心情都會很愉快，一天都保持著快樂的心情！

大盤雞咋做好吃，這麼做還能在吃三碗飯

1.準備配料

所以要把用到的配料都準備好，需要十毫升的醋，五克鹽和味精，油酥花生三十克，醬油和花椒油各十毫升，白糖五克，大蒜和香蔥各十克，白斬雞五百克，姜五克，食用油些許。

2.下鍋

鍋裡倒入水，然後把姜，蔥，料酒放入其中，再放入雞肉，把水燒開，這樣可以把雞肉裡面的血沫去掉了，加入的料酒，可以去點雞肉的腥味，其實這就是個焯水的過程，一般肉禽類都要經過這一步，這樣出來的肉就沒有異味，口感也會比較細嫩，所以這是比較重要的一步，不可以省略掉。蓋上鍋蓋中火煮差不多十來分鐘。

3.加料

雞煮得差不多了就可以撈起來放到涼水裡面泡著，讓它的溫度降下來，然後泡涼了以後就撈起來放置晾乾水，然後把花生搗碎，姜蒜加鹽剁成泥，然後再把醬油，味精，紅辣椒油，白糖和花椒油放進去。在鍋裡面放入食用油，油開八成的時候再將切好的雞塊放入其中，大火爆炒，之後把調味料都放進去翻炒，小火收汁，然後起鍋再撒上碎花生和蔥花就可以啦。

大盤雞咋做好吃？大家應該都瞭解了這種美味的做法了吧！當然每個人口味不一樣，所以加入的配料也許是不一樣的，就辣椒來說，有的人不是太能吃辣，就要少放一些，不然口味太辣了，到時候還會上火，如果是喜歡吃辣的人那就另當別論了。所以在做菜的過程中，加入的調料不一定是固定的，看自己的喜好就行！