“非常時期就宅在家裡,發現還有兩根紅薯,做家人喜歡的拔絲紅薯吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拔絲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
拔絲紅薯的做法步驟
1、紅薯洗淨去皮。
2、滾刀切塊。
3、下水煮開撈出過涼水。
4、放入適量玉米粉。
5、讓每一塊紅薯均勻裹上幹澱粉。
6、油燒六成熱,炸第一遍撈出,再把油加熱至八成熱炸第二遍。
7、撈出放入盤中待用,炒鍋放入少許油放入適量白糖,小火慢熬,直到把糖熬成液體狀,倒入炸好的紅薯,讓紅薯均勻的裹上糖汁(熬湯的時候一定看好鍋不停推動糖,怕糊鍋,沒來及拍照)。
8、出鍋裝盤嘍!味道棒極了🌟,準備一碗清水,拔絲太長就沾一下水哦!