準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘拔絲紅薯是一道菜品,主要原料是紅薯與冰糖,系紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成。口感甜美,外脆內嫩,甜香不膩。聽著我的描述,是不是覺得口水直流呢,這真的是一道讓人垂涎欲滴的菜品呢,想吃的話,可以自己在家動手做起來哦。
主料
紅薯 :
1個 輔料
白砂糖 :
適量油 :
適量 具體步驟
1. 將紅薯去皮,洗淨後切成滾刀塊
2.鍋中放入色拉油,待油溫加熱至7成熱,即手放油上有明顯的熱度時,將紅薯放入炸至淺黃色後,撈出備用
3.無水無油的鍋中,放入白砂糖小火慢炒至成黃色糖漿
4.將炸好的紅薯放入,翻炒裹糖後盛出裝盤
烹飪技巧
無