愛上拔絲紅薯如何做簡單又美味

拔絲紅薯，相信有不少的都市男女喜歡吃，這是一道粗糧，非常適合油膩的腸胃。可以幫助腸胃的消化，所以非常的健康，營養價值也很高哦。這拔絲紅薯做法很簡單，下面就讓小編帶領各位一起做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.紅薯去皮切塊，沖洗一下控幹

2.鍋內放油，多放一些，紅薯可以分兩次放入，開小火，不時用筷子翻面煎炸。

3.炸至顏色金黃，表面起皺變脆撈出

4.另取一鍋，放少量水

5.放入4大勺白糖

6.開小火，慢慢熬煮

7.大氣泡全部消失，糖漿顏色變成琥珀色

8.放入紅薯，輕輕在糖漿裡翻拌一下，至紅薯全部裹上糖漿即可。

9.甜甜的拔絲紅薯就完成了，很簡單哦

烹飪技巧

熬糖是關鍵，水不要放多，以免熬糖時間太長失去耐心，雖然糖熬過了會苦，但是放的太早卻成了糖霜而不能拔絲，所以，熬糖的火候一定要掌握好。