是的。胡蘿蔔和其他蔬菜不一樣,其他蔬菜大都是吃葉子的,但是胡蘿蔔可以用來吃的部位是根。在挑選胡蘿蔔時,要注意判別胡蘿蔔的顏色和形狀,顏色為橘黃色,形狀為圓筒形的最好,而且身上無磕碰痕跡,拎起來重一點的胡蘿蔔儲存時間可以更長一點。