“番茄加雞蛋是最最經典的搭配,營養加倍哦。番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯一直是我們餐桌上的“常客”。蒸雞蛋配番茄也非常的棒呢,細膩爽滑的雞蛋羹上面點綴著無比驚豔的番茄紅,吃上一口,爽口,開胃,真是無比的滿足!”
1、準備好食材
2、雞蛋磕入碗中,加少許鹽攪勻,再加入100ml左右的涼開水充分攪拌均勻(雞蛋液跟水的比例大約為1:2)
3、蛋液攪拌均勻後用篩過濾到小燉盅內(這樣蒸出來的雞蛋表面光滑平整沒有氣泡)
4、蒸鍋放水燒開後將雞蛋盅放入,大火2分鐘後,小火繼續蒸8~10分鐘
5、番茄去皮切小丁放油鍋加鹽翻炒2分鐘(可以加一點點水,以免炒幹了)
6、最後將炒熟的番茄盛入雞蛋盅再灑上蔥花即可