米粉渣肉是一道很有地方特色的美食,肉以渣的形式與米粉融合得一份完美,味道非常美味,口感軟糯,很適合咬不動太結實的肉的人群食用——比如牙齒鬆動的老人與正在換牙的小孩子。美味的米粉渣肉做法簡單,只需要五花肉和蔥蒜即可;非常下飯哦。
主料
五花肉 :400輔料
蔥蒜 :10具體步驟
先將買來的肉洗淨放碗內用大鹽醃個一週左右,保鮮膜封口
醃好的感肉切成大塊放在碗中,加少許生抽包裹拌勻,同時一邊加入米粉,一邊用手將米粉均勻捏入肉中,直到所有的肉塊均勻上米粉後,平鋪放入盤中置於陽臺上晾晒,陽光好的時候大約兩天左右晒乾,收回放入保鮮盒中儲存
想吃的時候放入碗中加少許的水,隔水蒸至米粉變色即可出鍋啦,香死個人啦,哈哈!