1、準備苜蓿。
2、將苜蓿清洗乾淨焯水。
3、撈出擠幹水份備用。
4、將焯好的苜蓿剁碎備用。
5、豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用。
6、將焯好水的豆腐皮剁碎。
7、蟹肉棒切碎。
8、魚豆腐切碎。
9、將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、薑末攪拌成餡。
10、平底鍋放火上,刷一層油,倒入蛋液,轉動平底鍋攤平。
11、在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡。
12、捲起來煎制兩面金黃,吃時切段即可。
【小愛叨叨】
1、野菜喜歡油,可以多放一些。
2、攤雞蛋餅一定不要全熟,否則會露餡。