綿軟好吃的苜蓿雞蛋卷如何做簡單又美味

綿軟好吃的苜蓿雞蛋卷，選用了非常易於吸油的小野菜，具有清涼消火功效的苜蓿尤其適合在炎炎夏日時候食用，加上雞蛋還有鮮美的蟹肉棒以及魚豆腐等的鮮美味道，卷出來的燦爛金黃顏色的苜蓿雞蛋卷外酥裡嫩，皮薄餡厚，油而不膩，是比煎餃還要味道更勝一籌的美味。

主料

輔料

具體步驟

將苜蓿清洗乾淨焯水

撈出擠幹水份備用

將焯好的苜蓿剁碎備用

豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用

將焯好水的豆腐皮剁碎

蟹肉棒切碎

魚豆腐切碎

將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、薑末攪拌成餡。

平底鍋放火上，刷一層油，倒入蛋液，轉動平底鍋攤平

在上面蛋液還沒有完全熟的時候放上拌好的餡

捲起來煎制兩面金黃，吃時切段即可。