苜蓿菜饃的做法 春之食：苜蓿菜饃 苜蓿菜饃怎麼做

“苜蓿，春天獨有的味道！今來一款苜蓿菜饃，清香衝擊味蕾，美味縈繞心頭。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苜蓿菜饃的做法步驟

• 1、取適量麵粉。

• 2、溫水加發酵粉和麵，醒制四十分鐘。

• 3、苜蓿洗淨瀝乾水分。

• 4、改刀成末。

• 5、麵糰發至兩倍大。

• 6、把苜蓿碎和發麵一起揉勻即可，放少許鹼粉繼續揉勻。

• 7、揉好的麵糰進行二次醒發。

• 8、時間到後搓成條，排出氣使面更光滑有韌性，改刀同等大小份。

• 9、揉成饅頭狀放於籠屜中。

• 10、開水鍋上鍋蒸30分鐘，根據饃的大小決定時間，時間到後關火虛蒸五分鐘，再起鍋。

• 11、美美的苜蓿菜饃出鍋了！來一個標配的蒜汁料碗，完美。

• 12、成品圖！春天獨有的味道。

小竅門

時間到後不要急於起鍋，一定虛蒸五分鐘哦。