“#夏日懶人餐#今兒就與大家分享一道~苜蓿香腸百葉捲，清香鹹鮮，補鈣又富含維生素，且操作也非常簡單，喜歡的親也可試試~~~”
1、備好食材。
2、苜蓿摘去根頭後放至清水浸泡10分鐘左右洗淨。
3、鍋中水開加少許鹽和食用油、放入苜蓿葉焯燙變色後撈出。
4、放至案板上用刀剁碎、擠幹水分放入一個乾淨的容器中。
5、香腸洗淨放入冷水鍋加蓋煮熟，撈出先切片、再切成碎丁。
6、與苜蓿一起放入容器中、加食鹽、白糖和雞粉。
7、將蔥蒜及杭椒清洗乾淨後切沫、切片。
8、炒鍋加熱倒入菜籽油、下蔥蒜杭椒沫爆香。
9、倒入苜蓿草鍋中、然後用筷子快速將其攪拌均勻備用。
10、將買來的整張豆皮用水沖洗乾淨、一折為三疊成長條、中間切一刀成正方形。
11、炒鍋水開加點食鹽、放入切好的豆皮焯燙去除豆腥味後撈出。
12、取二張豆皮放至案板上、然後如圖鋪上苜蓿香腸餡料。
13、然後自下向上捲成卷、分一個大卷、一個小卷。
14、全部卷好後再用刀切成小段、按自己喜歡的造型碼入盤中、這樣豆皮卷就完成了。
15、按自己喜歡的造型碼入盤中、這樣豆皮卷就完成了。
16、喜辣的，還跟我一樣，再撒些辣椒油，味道更香。
1、苜蓿葉摘去根頭用清水浸泡一會兒再清洗，可以去除殘餘雜質食用也更放心
2、焯燙苜蓿葉等這類綠葉蔬菜時、加點食和食用油，即可增加底味也可使其蔬菜顏色更加翠綠漂亮
3、將買來的百葉加鹽焯燙可進一步去除豆腥味、這樣吃起來味道更香
4、食用涼拌菜、加些蔥薑蒜不僅味道好，也有殺菌的作用，食用後更安心
千里飄香谷
