1、取茼蒿洗淨。
2、茼蒿切段,海蔘切條。
3、雞蛋打碗裡。
4、攪散。
5、熱鍋冷油,油熱倒入蛋液。
6、把雞蛋炒熟。
7、放海蔘和茼蒿,加食鹽。
8、大火翻炒至茼蒿斷生即可。
9、成品。
放了蔬菜以後翻炒的時間越短,成品顏色越美,所以一定要把大火快速翻炒。