家常土豆燜面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好食材，土豆切成長條

2. 肥肉熬成油，也可以省去這步，不用豬油，用食用油，放入姜，大蒜，炒香

3. 瘦肉炒成白色變小，可以放點料酒，再放入土豆一起炒熟

4. 放入老抽、鹽、雞精同炒

5. 炒勻後，放入水沒過所有食材

6. 水煮沸後，盛出湯汁，待用

7. 盛出湯汁後，將麵條放在土豆上，在麵條上淋上一層薄油，為了防止麵條粘連，利於後面的調拌。

8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上，蓋上鍋蓋，隨時觀察鍋內情況，避免糊鍋

9. 當湯汁收的差不多的時候，揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁，蓋上鍋蓋繼續燜，注意觀察，避免糊鍋

10. 待湯汁收的差不多的干時，揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入，用筷子將湯汁和麵條調拌均勻，調入胡椒粉和一點點糖。

11. 這就是出鍋後的麵條，老抽放多了一點，黑了一點，土豆真好吃的啊